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春卷的做法

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春卷

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立冬了，渴望春天了，一份春卷慰籍吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面皮十张

、

香菇八颗

、

韭菜适量

、

红萝卜适量

、

瘦肉丝 50克

、

粉丝 20克

、

生抽三匙羹

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来个全家福
步骤2/10 点击查看大图
将素料加生抽拌匀；
步骤3/10 点击查看大图
肉丝翻炒片刻，加入图二；
步骤4/10 点击查看大图
将拌匀的馅料铺面皮上；
步骤5/10 点击查看大图
两边折起，边缘用蛋清抹匀粘贴；
步骤6/10 点击查看大图
边缘部分处理好，下油锅炸时就不会散开；
步骤7/10 点击查看大图
准备一次够吃的量；
步骤8/10 点击查看大图
油温70度，太高容易炸枯，且里面没透；
步骤9/10 点击查看大图
两边翻滚，呈金黄色捞出沥干油分；
最后一步点击查看大图
装碟上桌，记得在碟子底部铺上一层吸油纸！待凉会吃不宜上火！

小贴士

面皮用之前要蒸软一下，一来好包，二来口感好些；记得不要用高温油炸。里面的馅料根据个人喜好加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-07

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