肉末酸豆角馅包子
333克
177克
786克
6697
千卡
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步骤1/15
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酵母加白糖用37-38度左右的温水拌匀备用。
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步骤2/15
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面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团。（一斤面总共加600g水）
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步骤3/15
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买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。
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步骤4/15
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酸豆角剁碎备用。
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步骤5/15
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葱姜蒜辣椒切碎备用。
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步骤6/15
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炒锅上火加入适量油放2个八角煸香，放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄。
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步骤7/15
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倒入老抽煸炒。
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步骤8/15
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加适量的十三香。
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步骤9/15
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加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。
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步骤10/15
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加入2小勺盐。
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步骤11/15
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倒入酸豆角炒一会，放凉备用。
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步骤12/15
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揪一下快面，把面切成大小差不多的剂字，擀成圆的薄片。
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步骤13/15
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把馅料放到面皮中间包成包子。
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步骤14/15
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锅里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布（笼布是自己拿棉线勾的），把包子放进去盖盖醒十分钟再开大火蒸十五分钟，别急着掀开盖子，焖个三两分钟再掀开，这样不容易塌陷。
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最后一步
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多做了点，给家人分了分也就不多了，吃不的可以冻冰箱里，要是早晨起晚了微波炉转一转方便快捷省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-06
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