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葱油饼的做法

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葱油饼

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东菱电器的新烤箱DL-K38E，立方体的烤箱体，因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦，烤盘用的法焙客12寸披萨盘

食材清单加入采购清单

中筋粉 230克

、

沸水 130克

、

葱适量

、

食用油 20克

、

低筋粉（油酥用） 30克

、

盐少许

、

花生酱 1勺（没有可不加）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把面粉和少许盐投进面包机，加入130克的沸水
步骤2/14 点击查看大图
启动面包机，普通和面程序15分钟
步骤3/14 点击查看大图
这时可事先把油酥做好，食用油用小火热至出现小气泡（我这里加了一小勺的花生酱一热，花生酱我是自制的，也可不加）
步骤4/14 点击查看大图
热油开始冒小泡，关火把面粉倒入快速搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
葱花，熟芝麻，油酥备好
步骤6/14 点击查看大图
和好的面醒发半个小时
步骤7/14 点击查看大图
把面擀开，用刷子把油酥刷到面皮上，这时可先预热烤箱，上下火190度10分钟
步骤8/14 点击查看大图
码上芝麻
步骤9/14 点击查看大图
码上葱花，把面皮像扇子一样的折
步骤10/14 点击查看大图
折好，圈一圈，用擀面杖擀薄
步骤11/14 点击查看大图
擀好码在法焙客12寸披萨盘
步骤12/14 点击查看大图
送进烤箱，东菱立烤方的特点是，不用烤网，直接放在烤箱的最低层，因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦，上下火190度25分钟，中途记得把葱油饼翻面，烤至上色即可
步骤13/14 点击查看大图
成品，用烤的一样是酥到掉渣
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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