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鸭肉沙拉的做法

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鸭肉沙拉

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伦敦有间很有名的餐厅叫Sexy Fish，是我很喜欢的一家餐厅，这家餐厅很欧式很性感的装潢下实际却是卖日料的，第一次吃这道Crispy Duck Salad简直被它迷倒了。所以决定自己动手模仿做一次试试

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭胸肉 250g

、

薄荷两根

、

石榴粒 20-30粒

、

哈密瓜一小块

、

凤梨一小块

、

老抽 2茶匙

、

糖 2汤匙

、

盐 1茶匙

、

蜂蜜 2汤匙

、

黑胡椒半茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭胸肉，也可以用鸭腿肉，事实上我用鸭胸肉是因为鸭腿肉没买到
步骤2/12 点击查看大图
腌制鸭肉，老抽、蜂蜜、糖、黑胡椒
步骤3/12 点击查看大图
隔夜后拿出鸭肉（记得腌制鸭肉的酱汁不要倒掉），放入烤箱180度中层烤25分钟
步骤4/12 点击查看大图
考完翻面在鸭皮上再刷上蜂蜜烤10分钟
步骤5/12 点击查看大图
烤鸭胸肉冷却后将鸭肉切块
步骤6/12 点击查看大图
取出两根薄荷把叶子摘下来，切一下
步骤7/12 点击查看大图
这个国内没有也没关系，可以不放，沙拉水芹是国外沙拉常用的一种配料
步骤8/12 点击查看大图
剥好的石榴籽
步骤9/12 点击查看大图
锅中加入少许油，根据个人口味可以加糖，将腌鸭肉的酱汁放入锅里熬制一下。
步骤10/12 点击查看大图
将所有配料倒入碗中撒上酱汁
步骤11/12 点击查看大图
拌匀后装盘
最后一步点击查看大图
美味的鸭肉沙拉就做好了，非常神奇的口感真的很好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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