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自制牛肉干（面包机）的做法

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自制牛肉干（面包机）

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我是个牛肉干狂热分子！零食界里最爱就是牛肉干了，没有之一！每次去超市在牛肉干的区域前徘徊，虽然最后还是把它买回家了，但每吃一口即幸福又充满罪恶感！因为外面卖的肉干肉松除了各种添加剂外，所用的食材都不好，肉都是最差的才做成肉干肉松，然而价格还不便宜！这一次终于下决心自己做啦，这条幸福之路是被逼出来的啊！第一次做，想不到这么简单，味道这么好！这是个值得纪念的日子！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉一块

、

大葱少许

、

辣椒粉适量

、

咖喱粉（孜然粉）适量

、

白糖适量

、

生抽少许

、

料酒（白酒）少许

、

鸡精少许

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛肉切块儿，不要切太小。最好不用牛腩，因为牛腩筋太多。放入清水中煮开焯熟去血沫。
步骤2/9 点击查看大图
过水的牛肉用手撕成小块儿（大小按照个人喜好）
步骤3/9 点击查看大图
用一个干净的碗，将撕好的牛肉放入碗中，逐一放入料酒（白酒）糖、生抽、蚝油、葱（一点）鸡精、最后拌入咖喱粉（孜然粉）我做的咖喱味牛肉干，大家可按照喜好加入佐料。如：孜然粉、辣椒粉等。牛肉与佐料充分拌匀后，盖好保鲜膜冷藏3小时以上，过夜更好！
步骤4/9 点击查看大图
我把牛肉腌制了一晚后，起锅倒入牛肉，加入一碗水（水不要多）水多了会把牛肉煮的太烂。我又加了点蚝油和生抽，这个按大家口味喜好。中火收汁，不要离开，要尽量翻炒，越到后面汁越浓郁，以免干锅。
步骤5/9 点击查看大图
关火后再拌入咖喱粉（孜然粉）如果汁多就要把牛肉取出后再拌入咖喱粉。锅里剩余的汁不要。
步骤6/9 点击查看大图
我用的面包机，将牛肉放入面包机启动烘烤功能。
步骤7/9 点击查看大图
等待50分钟，期间我打开盖子偷偷看了好多好多次！心里美着呢！
步骤8/9 点击查看大图
终于烤好了，味道很赞！一颗都没有糊，软硬合适！吃起来好痛快！
最后一步点击查看大图
做给老公吃，他出差明天回来就吃到啦！

小贴士

我用的面包机，如果家里没有面包机就用烤箱，热风上下火130度20分钟（各家烤箱脾气不同）没有烤箱用微波炉，中高火10分钟。注：烤箱和微波炉烘烤时间只做参考，不一定准确。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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