酥香曲奇
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步骤1/8
软化黄油至膏状
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步骤2/8
黄油中加入1g盐，打蛋器打至黄油颜色变浅即可。
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步骤3/8
分二次加入细砂糖，搅拌均匀看不见砂糖即可，。不可过度打发，否则成品曲奇花纹不明显。
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步骤4/8
加入一个蛋黄，搅拌至看不见。
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步骤5/8
面粉过筛，分二次加入到黄油中。用切拌手法混匀，不可过度搅拌以免出筋。
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步骤6/8
将面糊装裱花袋，微波炉里叮一下，这样面糊易挤。挤好的曲奇烤前放入冰箱冷藏10分钟便于定型。再
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步骤7/8
烤箱150度25分钟。上色深浅可加盖锡纸控制。
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最后一步
刚烤好的曲奇是软的，放凉后变硬装入密封罐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-29
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