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萝卜丝虾丸汤的做法

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萝卜丝虾丸汤

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一直知道处理虾是个麻烦事，今天就鼓起勇气做个虾丸，让宝宝能吃到纯手工的虾丸。结果剥虾皮虾剥了两个小时，手都起皱皮了，但愿宝宝爱吃吧，也不枉费我一番心思。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

虾 500g

、

蛋清 1个

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

淀粉 2勺

、

生抽适量

、

姜丝适量

、

白萝卜 120g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回的虾洗净冷冻半个小时，这样是为了比较好剥皮，我剥了将近两小时，做这个完全考验毅力。顺便把虾线抽出来。
步骤2/8 点击查看大图
弄好的虾肉洗净剁成虾蓉。
步骤3/8 点击查看大图
虾蓉不用太碎，加入盐，料酒，蛋清，淀粉，顺时针搅拌上劲，反正我搅的挺累的。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌好的虾蓉，用汤匙挖一小块，放入沸水中，等颜色变了就可以捞起来了。
步骤5/8 点击查看大图
这是全部做好的虾丸，满满地一碗。
步骤6/8 点击查看大图
另拿一煲，等水开后放入萝卜丝和姜丝，煲滚后。
步骤7/8 点击查看大图
放入虾丸，小火煮几分钟，加入适量的盐，油，料酒，生抽即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

剥虾皮要有耐心吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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