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5.干煸香菇的做法

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5.干煸香菇

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某人说让给做个减肥餐，我想了半天出了，兴奋的告诉某人~ 某人说我不！吃！香！菇！...... 好吧，我自己解决掉，两分钟空盘！！！不吃香菇，真心不理解呀~

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

香菇 8个

、

大蒜半头

、

小米椒 1个

、

圆葱（小个） 1/8个

、

香菜 2棵

、

香葱 2棵

、

油适量

、

盐适量

、

花椒适量

、

芝麻适量

、

孜然适量

、

蒸鱼豉油（可换生抽）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一人份，但也真心不够吃，强烈建议翻倍做~
步骤2/12 点击查看大图
清洗好所有食材备用
步骤3/12
把香菇腿切掉~
步骤4/12 点击查看大图
煎锅烧热，刷一点点油，码入锅里，改盖小火慢煎。
步骤5/12 点击查看大图
煎另一面，注意小火盖盖，别心急，慢慢的两面都煎熟。煎熟即可，去掉香菇的一半水分，不要煎的太干！
步骤6/12 点击查看大图
煎香菇的时候，把小米椒，蒜瓣，圆葱切碎。
步骤7/12 点击查看大图
香菇煎好后盛出，锅里放底油，先放入圆葱煸炒（圆葱水分大所以要先煸炒）
步骤8/12 点击查看大图
元葱出香味后在放入蒜末，小米椒末和所有调味料，最后放入煎好的香菇，在煸炒入味。
步骤9/12 点击查看大图
关火盛盘，放入香菜和香葱。
步骤10/12 点击查看大图
有小资调调的同志可以做一下码盘~先用香菜垫底，香菇盛出，再把调料放到香菇上，颜值大大的高呀~
步骤11/12 点击查看大图
最后啰嗦一下香菇的选着方式：挑选香菇的时候一定要选着肉厚丰满的，这样吃起来会比较有肉感~另外一定要选着这样不飞边的，如果都开边了就说明不嫩了。(和选女票的标准是不是相同呢？？？好像想法有点污~~)
最后一步点击查看大图
最后，我可以说我没放香菜，放的香芹吗~因为家里没有香菜，香芹酬和的也很好~~做这道菜有任何问题欢迎留言交流，期待小伙伴们晒图哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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