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秘制鸡爪的做法

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秘制鸡爪

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

葱 4根

、

生姜片 3片

、

八角 4个

、

老干妈辣酱 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

糖 2勺

、

盐 1勺

、

味精 1勺

烹饪步骤

步骤1/1
鸡爪20个冷水泡一小时，把鸡爪指甲剪掉泡2.锅里烧开水煮鸡爪5分钟，捞出泡冷水10分钟，捞起控水3.锅中倒油把生姜片八角倒入煸炒，倒入鸡爪翻炒3分钟，倒一瓶盖生抽一瓶盖老抽两勺糖（甜度不够可后加）一小勺盐，倒料酒，加老干妈辣酱，混合炒上色，加水没过鸡爪煮滚开小火4.加几根葱（葱绕成小捆）一起小火煮10分钟，馋汤淡就少许加点盐，不够甜加糖（这道菜偏甜才好吃），最后加味精大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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