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韭菜鱿鱼三鲜馅饺子的做法

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韭菜鱿鱼三鲜馅饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 50g

、

鲜菇一个

、

饺子皮二十个

、

鲜鱿鱼 150g

、

虾仁五个

、

料酒

、

白胡椒

、

盐，糖，生抽，老抽，香油

、

葱姜

、

韭菜或者青椒 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜去根部，洗净，泡水
步骤2/10 点击查看大图
鲜鱿鱼，去表面紫色皮和透明薄皮，洗净留肉，切丁
步骤3/10 点击查看大图
虾去虾线，焯水，切丁，少许五花肉沫
步骤4/10 点击查看大图
香菇焯水，切末，葱姜切末
步骤5/10 点击查看大图
将虾，鱿鱼，肉馅，葱姜，香菇，一并放入碗中，加料酒两勺，白胡椒少许，盐少许，搅拌均匀，放十分钟
步骤6/10 点击查看大图
韭菜切小碎丁
步骤7/10 点击查看大图
将韭菜放入肉馅中，加三勺生抽，一勺老抽，糖少于半勺，香油一勺，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
今天我回来晚了，买的现成饺子皮，只需要再擀擀边缘即可，包成饺子，各家饺子形状不同，这里不解释，我的不漂亮，就半小时时间，保证不漏馅就好
步骤9/10 点击查看大图
锅内做足够得水，加少许盐，防止粘连，煮沸放入饺子，盖锅盖为煮馅，煮沸后，加入冷水一碗，开盖煮皮，前后五分钟，饺子漂浮，捞出，沾食醋，成人配点芝麻辣椒，一点蒜，那叫一个鲜美
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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