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蟹粥的做法

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蟹粥

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吃惯了清蒸，干锅爆炒大闸蟹，何不来点不一样，蟹粥如何？在这个秋燥的季节里，蟹肉滋阴，粥养脾，何如？此次，京东的试吃大闸蟹活动，有幸被选中。大闸蟹如约而至，非常及时，虽长途跋涉，但仍然只只鲜活，健康肥满，让老饕垂涎欲滴，直呼快到碗里来。

食材清单加入采购清单

大闸蟹 1只

、

大米 25g

、

小米 25g

、

糙米 25g

、

姜 4片

、

小葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
此次，京东的试吃大闸蟹活动，有幸被选中。大闸蟹如约而至，非常及时。
步骤2/8 点击查看大图
虽长途跋涉，但仍然只只鲜活，健康肥满，让老饕垂涎欲滴，直呼快到碗里来。
步骤3/8 点击查看大图
将大闸蟹放入清水，加适量盐，养一两个小时，排污。刷洗干净。然后，分解大闸蟹，由于我个人不敢生剖大闸蟹，所以，我是先用开水烫一下后，开始分解。用的分解工具，便是京东大礼包里附送的吃蟹工具，很实用。
步骤4/8 点击查看大图
淘米，将小葱，香菜洗净，切碎备用。
步骤5/8 点击查看大图
将杂粮放入砂锅，加水熬煮。
步骤6/8 点击查看大图
粥熬制七成熟，将大闸蟹放入。
步骤7/8 点击查看大图
继续熬制，至蟹粥浓稠。
最后一步点击查看大图
熬好，盛入碗里，撒上香葱，香菜，配一杯姜茶，定是极好的。

小贴士

蟹肉性寒，具有滋阴补髓，清热散瘀的功效。可用于瘀血肿痛，骨质疏松等食疗。同样，蟹肉性寒，食用时，可配温热性食物，如姜茶，白酒等。切记，蟹肉不能与柿子，猕猴桃，南瓜，蜂蜜同食，易致中毒。

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发布于 2016-10-24

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