蔓越莓糯米糕的做法

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蔓越莓糯米糕

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夏天的时候去后海划船，在岸边买了几支糯米凉糕，是红豆和紫薯的，做成长方条形状，用一根竹签叉着，沾一些白糖，吃起来特别可口，一直忘不掉，回家自己做来吃，尝试用了全球最大的蔓越莓品牌ocean spray的天然蔓越莓干来做，做好的凉糕很是惊喜，酸甜香糯，别有风味！而且蔓越莓号称“北美红宝石”，是天然的抗菌保健水果，而蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！和糯米一起非常搭，特别推荐哦！

食材清单加入采购清单

糯米 300克

、

ocean spray蔓越莓干 90克

、

白砂糖适量

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选用优质蔓越莓干
步骤2/12 点击查看大图
洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用
步骤3/12 点击查看大图
糯米浸泡3-4小时
步骤4/12 点击查看大图
控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟
步骤5/12 点击查看大图
入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟
步骤6/12 点击查看大图
蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了
步骤7/12 点击查看大图
再铺一层蒸好的蔓越莓
步骤8/12 点击查看大图
继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏
步骤9/12 点击查看大图
定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒！
步骤10/12 点击查看大图
很糯
步骤11/12 点击查看大图
也很美哦
最后一步点击查看大图
味道好极啦！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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