原汁牛肉手擀面
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步骤1/13
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准备好面粉~
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步骤2/13
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往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~
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步骤3/13
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慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右
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步骤4/13
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牛肉切薄片~
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步骤5/13
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锅内倒入适量油,加入干辣椒和姜片爆香~
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步骤6/13
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加入牛肉,以及香叶,八角,冰糖翻炒~
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步骤7/13
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接着倒入生抽老抽料酒和盐,炒至上色~
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步骤8/13
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倒入一大碗清水小火慢煮50分钟左右即可~樱花燃气灶就是给力哦~
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步骤9/13
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将松弛好的面团取出,台面撒上干面粉,用擀面杖擀成圆形面片,厚度和水饺皮差不多~
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步骤10/13
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像叠扇子一样折叠好~
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步骤11/13
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切成自己想要的粗细,再把面条摊开~
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步骤12/13
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锅内倒入适量水,水开后下入面条,煮个五分钟左右即可
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最后一步
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碗内倒入一半的面条汤和一半的牛肉汤,再加入面条,撒上香菜拌匀即可食用~好香呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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