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火龙果手擀面的做法

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火龙果手擀面

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赶上超市促销，就多买了几个红芯火龙果，遇到这么鲜艳美丽的果子，必须好好利用一下，于是将果皮内层取了汁液做成了粉嫩嫩的手擀面，用甜辣酱和西兰花豇豆一拌，好看又好吃。微凉的秋日，捧着热乎乎的手擀面，未尝不是一种幸福，就让这粉嫩吻去你的秋乏，使你继续投入到你喜欢的事情中去。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

火龙果内皮半个(约10g)

、

凉水（取液用） 90g

、

高筋面粉 200g

、

盐（和面用） 1.5g

、

盐（煮面用） 0.5g

、

盐水煮熟的西兰花几朵

、

盐水煮熟的豇豆一小把

、

淀粉（做手粉用） 1-2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
按料单备料。将火龙果内皮与水混合粉碎成液体（可使用相应料理机、榨汁机等粉碎）
步骤2/8 点击查看大图
将约100克汁液(10克火龙果内皮和90克水均匀混合液，不够100g加水补足）和200克面粉、1.5g盐，混合搅拌成絮状。
步骤3/8 点击查看大图
揉成面团，此时面团表面粗糙不太光滑。
步骤4/8 点击查看大图
将一个浅碗使劲压住面团，醒面20分钟。醒好的面很光滑。
步骤5/8 点击查看大图
用淀粉当手粉（防止面粘连的面粉），将面团分小块儿擀成大张的圆形面皮。折叠成条，从一端开始一刀刀切成面条。
步骤6/8 点击查看大图
将切好的面条展开。
步骤7/8 点击查看大图
放入开水中煮熟，煮时水中可加0.5g盐防止面条粘连。
最后一步点击查看大图
将煮熟的面条加上煮熟的西兰花和豇豆、甜辣酱，就可以吃了，哇！没功夫说话只顾着吃的美味：）

小贴士

不用甜辣酱，用别的口味儿的辣酱拌着吃也好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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