墨西哥玉米饼 | 每日菜谱
墨西哥人每天的饮食里,也离不开玉米。他们发挥了无尽的想象力和创造力,将普通的玉米,做成了各式各样的美食。 将玉米面放在平底锅上烤出的叫tortilla,用玉米叶裹出来的玉米粽子叫tamales,还有和肉酱一起吃的taco,若要细数起来,可能有近百种。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意 可以与菜菜有更多交流噢
90克
63克
57克
1226
千卡
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步骤1/7
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把洋葱、黄瓜切丁,蒜、姜切末备用。
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步骤2/7
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西红柿去皮后再切丁。热水烫一烫西红柿就非常容易去皮了
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步骤3/7
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锅里下油,先把洋葱炒软,然后下蒜末,姜末,黄瓜和西红柿丁炒香。
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步骤4/7
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放入牛肉末再小火炒3分钟。
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步骤5/7
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撒入适量孜然、辣椒粉、盐、少许糖、番茄酱还有生抽调味。
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步骤6/7
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最后再倒入少许淀粉勾芡汁。
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最后一步
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把生菜垫在加热好的玉米饼内,然后再包进热腾腾刚炒好的肉酱,就可以开吃啦。
最后附上三毛在《万水千山走遍》里关于TACO的摘要:
“第一次在街头看见路边的小摊子上在烘手掌大的玉米汉饼时,我非常喜欢,知道那是墨西哥人的主食“搭哥”(TACO),急于尝尝它们。“搭哥”的种类很多,外面那个饼等于是一张小型的春卷皮,淡土黄色的,它们永远不变。里面的馅放在一只只大锅里,煮来煮去,有的是肉,有的是香肠,有的看不清楚,有的猜不出来。要换口味,便换里面的东西。”
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发布于 2016-10-20
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