巧克力马卡龙
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做了一份马卡龙材料,分成了两盘来烤,一个试着热风循环晾干皮用130度热风循环烤,一个室内晾干皮用140度热风循环烤,结果130度烤制的出的裙边就很大,140度的群边相对小一些,裙边和壳的位置会有点小裂缝,还好的是最后都没有空心开裂,就是裙边含蓄不含蓄的问题而已。这份就是室内晾干140度热风循环烤制的,成品还是不错的。我用的是美的烤箱,温度相对偏高一些,你们做的时候自己参考自家的烤箱,磨合多两次一般就知道什么温度好了。
营养分析
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110克
17克
168克
1524
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
杏仁粉
45克
、
糖粉
45克
、
蛋清1
17克
、
蛋清2
17克
、
蛋白粉
1/4茶匙
、
细砂糖
7克
、
清水
11克
、
细砂糖
37克
、
黑巧克力
100克
、
淡奶油
100克
、
黄油
20克
、
吉利丁片
半片
烹饪步骤
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-10-18
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