田螺鸭脚煲
这是南宁的一道特色菜。南宁人的夜生活很丰富，下班后约上三两好友约去撩螺，再来两杯啤酒，生活简直是美的无法表达！
-
步骤1/6
点击查看大图
田螺买回来后用刷子洗干净螺身，放水里，剁两个生辣椒放进去，可让螺快速吐沙。
-
步骤2/6
点击查看大图
鸭掌洗干净，把指甲剁掉。然后用油炸到金黄捞出备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
酸笋洗干净切成均匀的条状。
-
步骤4/6
热锅热油，放大料，郫县豆瓣酱翻炒出红油，放酸笋翻炒一分钟，倒入吐好沙的田螺翻炒两分钟，放盐，生抽，老抽，耗油，料酒，一起继续翻炒两分钟，倒入开水，与田螺齐平即可。不用担心配料放多，汤汁的味道偏咸田螺才能入味。
-
步骤5/6
砂锅煲，把炸好的鸭脚码放在底部。把炒锅里的田螺倒入砂锅里面，放火上继续煲。大约20分钟就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
成品大概就是这样。不清楚的可以给我留言。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-17
田螺鸭脚煲的相关分类
田螺鸭脚煲的相关推荐
-
瑞士卷
746489人看过 -
营养早餐&三丝卷筒粉
87331人看过 -
瑞士卷
9030人看过 -
神粥一号
2396781人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 千叶纹蛋糕卷
170506人看过 -
我宣布这是最好吃的芝士条面包锁死这个配方
86170人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕（蕞好吃巧克力蛋糕
217519人看过 -
杯子海绵蛋糕
41070人看过 -
蟹黄豆腐
180263人看过 -
米粉
29840人看过 -
一口一个的南瓜小蛋糕
384300人看过 -
广式小吃——Q弹钵仔糕
4075413人看过
