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肉桂面包卷的做法

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肉桂面包卷

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烘烤的时候，整个厨房充满了肉桂的香气。烤好的面包卷松软香甜，香味浓郁，令人食指大动。真是极好的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（面团） 250克

、

黄油（面团） 25克

、

酵母（面团） 4克

、

鸡蛋（面团） 1只

、

牛奶（面团） 130克

、

白糖（面团） 25克

、

盐（夹心馅） 1克

、

白糖（夹心馅） 40克

、

肉桂粉（夹心馅） 5克

、

蛋液～刷面用少许

、

黄油（夹心馅） 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面团用的面粉、白糖和酵母拌匀，加入鸡蛋和牛奶，揉一会后加入黄油，揉面至光滑面团。
步骤2/12 点击查看大图
面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵约一小时。
步骤3/12 点击查看大图
面团发至2倍大。
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵期间，准备夹心馅料。将黄油融化，放入盐、白糖和肉桂粉，调匀。
步骤5/12 点击查看大图
将面面稍揉几下，排气，团起，静置15分钟。之后将面团擀成长方形的面饼。
步骤6/12 点击查看大图
将夹心馅均匀涂在面饼上。
步骤7/12 点击查看大图
将面饼卷成长条状，并平均切成九份剂子。
步骤8/12 点击查看大图
将剂子团一下，排入烤盘。为避免成品粘连一起，我用烘焙纸做了分隔。
步骤9/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，继续发酵至2倍大。表面刷上蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热至180℃，放入烤盘，上下火，烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
取出，在凉架上冷却。
最后一步点击查看大图
分开，香喷喷的肉桂卷完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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