芝士焗土豆泥--豉椒汁

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超级喜欢吃土豆泥，也非常喜欢尝试各种口味的土豆泥，所以经常自己调配不同的酱汁，这次的土豆泥本以为会做失败，可是它却是出其不意的好吃，怒吃两碗还觉得不够，一起动手来试试吧~

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小土豆 5个

、

芝士碎适量

、

黄瓜 100g

、

火腿/火腿肠适量

、

西红柿一个

、

牛奶 50ml

、

椰奶一汤匙

、

豉椒汁 100g

、

盐适量

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料：火腿，土豆，黄瓜，西红柿，浓稠的椰奶，芝士碎
步骤2/11 点击查看大图
土豆切小块，不需要去皮，烧开水，放入未去皮土豆，煮15-20分钟，直至筷子能轻松插入，取出放凉去皮~在煮土豆的过程中，我们可以充分利用时间，将西红柿，黄瓜去芯切成丁，火腿也切丁即可
步骤3/11 点击查看大图
用勺子将去皮后的土豆压成泥，要压实(如左碗)，然后用筷子插一些洞(如右碗)，需要用可以放入烤箱的容器盛放土豆泥喔~
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都插了小洞之后，倒入牛奶，不需要倒太多，全部覆盖即可~(倒入牛奶是因为待会需要放进烤箱，牛奶渗入，能够保证烤出来的土豆泥有一定湿度，不会太干，这个步骤很重要，能够提升口感)
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接下来就需要做酱汁啦~待油烧热，放入准备好的黄瓜丁，西红柿丁和火腿丁~ 翻炒一两分钟
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加水焖3分钟
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我是买袋装做好的豉椒汁，直接放入即可，然后加盐，老抽少许调色，胡椒粉，买不到现成酱汁的宝宝们可以自己动手做(豆豉+青椒丁)
步骤8/11 点击查看大图
然后加入一汤匙椰奶调味，味道会更香郁，应选用浓稠的椰奶~ 搅拌均匀，待汁混合入味即可
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将汁平铺在准备好的土豆泥上
步骤10/11 点击查看大图
均匀地撒上芝士碎，喜欢吃芝士的宝宝可以多放一点喔~ 最后一步啦，烤箱200度预热5-10分钟，烤15-20分钟，不同的烤箱温度会有差，所以待表面上色即可取出
最后一步点击查看大图
大功告成~可以开动咯ლ(´ڡ`ლ)