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芒果奶油蛋糕卷

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#小小美食日记#做蛋糕卷必然要做风靡烘焙圈的小四卷,但是我用屋诺28*28的金盘做起来这个方子的蛋糕比较薄,个人还是不满意,所以做了改良,你只要蛋白打发合适,烤的温度合适一般不会卷裂,蛋糕整个非常的柔软,而且也很好吃,最主要的是真的很简单! 喜欢美食烘焙的可以加我微信交流哦 微信号179301872,做我的方子有问题都可以直接问我,我知道的都会告诉你
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1467克
72克
492克


2028
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

1、蛋糕卷要是反卷的话最好用油布,这样会有一个漂亮的毛巾面 2、正卷的话要多烤几分钟以防卷的时候掉皮 3、鸡蛋要60-65g左右一个的,不能太小,否则整个蛋糕水分比例就不对了 4、看一个蛋糕有没有熟,观察烤箱里的蛋糕从涨大到慢慢回缩再烤几分钟就说明熟了,表面比较干爽按下去没有沙沙的感觉,一般就可以啦,要是烤太久蛋糕卷变干也会卷裂的哦。 5、蛋糕定型后切去两头,注意要有一把利落的刀,然后每切一刀用热水泡一下擦干,就会有漂亮的切面了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-10-10

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