是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芝麻脆蛋卷的做法

点击查看大图

芝麻脆蛋卷

浏览 13.0万 · 收藏 2912 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大家都知道做这个蛋卷即便没有蛋卷机也必须要有一口好的平底锅，不沾效果是极其重要的。那么今天我用这款美亚炒锅一样能把芝麻蛋卷做的又香又脆。美亚炒锅是我用过的锅子中不粘能力最强，没有之一。美亚炒锅表面非常的细腻光洁，用完清洁也也非常的方便。锅底不用一滴油完全不粘，能把蛋卷完成的能和蛋卷机的媲美。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 65克

、

黄油 70克

、

鸡蛋 3颗

、

白糖 50克

、

熟黑芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋打入大碗中，加白糖，用手抽搅打均匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入隔热融化的黄油。
步骤3/12 点击查看大图
加入中筋面粉继续搅拌均匀，就是平时咱们蒸馒头包子的面粉。
步骤4/12 点击查看大图
熟黑芝麻加进去。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌成可以流动的面糊，不能太稠等下要摊薄的。如果室温低的时候可以把面糊碗放在热水里，防止面糊变稠不好操作。
步骤6/12 点击查看大图
用美亚不粘锅，不需要放油.舀一勺面糊到美亚炒锅里。这时不要开火。
步骤7/12 点击查看大图
手持锅把手慢慢转动锅子，把堆积的面糊摊开转薄，越薄越好，越薄越脆。
步骤8/12 点击查看大图
转薄以后开小火，看到边缘变焦黄色，中间部分也有变黄。
步骤9/12 点击查看大图
翻一面，美亚锅子的不粘性很好，轻轻松松就能把它翻过来，待两面一样变黄色。
步骤10/12 点击查看大图
把蛋饼放到案板上，用一支筷子迅速卷起定型，有点点烫手哦，如果等不烫手了那就脆的卷不起来了。一个制作完成要等锅凉了再进行下一个才行。
步骤11/12 点击查看大图
定好型抽出筷子，凉了超级脆。
最后一步点击查看大图
美亚炒锅做这个真的太顺手了，非常的轻便转动完全不费力气，不粘效果一流。

小贴士

方子中的糖量可以根据自己喜欢的甜度放。面糊摊的越薄蛋卷才越脆。卷的时候速度要快，稍凉蛋饼变脆就会卷碎不成卷了。一个出锅必须要等锅凉了才能制作下一个，如果锅热放上面糊会凝固摊不开了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

换个做法

芝麻脆蛋卷的其他做法

芝麻脆蛋卷的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉丸子汤年糕更多

芝麻脆蛋卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许