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白饭杀手-湘味小炒辣子鸡丁

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大妮儿妮儿

第一次去长沙玩儿的时候，有一天到一个当地很有名的小餐馆吃饭，要了一个青椒仔鸡，以为是柿子椒炒鸡块，没想到长沙的青椒指的是杭椒，简直辣哭啊～但是真的超级好吃超级下饭，所以就有了这道小炒鸡丁，是结合湘菜的小炒和川菜的辣子鸡丁，没有那么辣，但是特别下饭哈哈～ p.s.大家喜欢我的话可以去我的豆果课堂报名哦，7月6日的豆果课堂哦～承蒙大家关照啦～
营养分析 查看详情

19克
41克
56克

526
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～
食材清单 加入采购清单
大鸡腿 2只
、
尖椒 2个
、
线椒、杭椒 4根
、
红辣椒或小米辣 3根或6个
、
姜汁 1大勺
、
料酒 2大勺
、
酱油（腌鸡丁） 1大勺
、
盐（腌鸡丁） 1茶匙
、
淀粉 2大勺
、
姜丝
、
蒜片
、
鲜味酱油 2大勺
、
老抽 1大勺
、
糖 1茶匙
、
盐 1茶匙
、
香油 数滴
烹饪步骤
小贴士

1.先滑鸡丁的时候一定要用筷子迅速不停的搅拌，因为放了淀粉，这样才能不粘连，鸡丁都是散开的。2.蒜片一定要最后再放，起到提香的作用哦3.杭椒和红辣椒不好熟，所以先炒，而且可以爆香，尖椒好熟，所以快炒好的时候再放，要不就软了不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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