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芋泥肉松红豆可可软欧包的做法

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芋泥肉松红豆可可软欧包

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 150g（根据面粉吸水量增减）

、

盐 3g

、

白糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

面包粉 300g

、

可可粉 20g

、

黄油 20g

、

芋泥 450g

、

肉松 90g

、

红豆 130g

、

即发酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按照配料表顺序将面团配料放入面包机，开启2次和面功能，面团成型后再放黄油。
步骤2/9 点击查看大图
揉出膜后发酵至2倍大小，手指戳个洞不反弹就代表第一次发酵完成。
步骤3/9 点击查看大图
取出按压排气，分成3个大小均匀的面团，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
在面团发酵期间将香芋蒸熟，压成泥，锅里放适量油、糖和少量水煸炒，放凉待用。
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀成椭圆状，抹上厚厚的一层芋泥，我喜欢馅料多多的，所以真的是厚厚的一层。
步骤6/9 点击查看大图
再铺上一层肉松，一层红豆。
步骤7/9 点击查看大图
从上到下将面团卷起，收口处压紧，整形，翻面。
步骤8/9 点击查看大图
3个都卷好后放在温暖湿润处进行第二次发酵40分钟，发酵完成在表面划几道，如果还想好看些可以洒些面粉。烤箱180度预热，中下层20分钟。
最后一步点击查看大图
完成，切开来看看，三层馅料，软糯柔滑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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