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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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闺蜜说，曾曾我平时只吃一条鱼，你不要煮太多了，我说好吧，给你准备两条，结果煮好吃了两条还意犹未尽

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 6条

、

白醋 15g

、

料酒 15g

、

白糖 15g

、

食盐 15g

、

豆粉 30g

、

辣椒油 30g

、

芹菜 210g

、

大葱 140g

、

蒜苗 60g

、

泡椒 60g

、

酸豆角 350g

、

酸姜 400g

、

小米辣 40g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
第一步：把鱼清洗干净
步骤2/19 点击查看大图
第二步腌制：白醋15g
步骤3/19 点击查看大图
第二步腌制：料酒15g
步骤4/19 点击查看大图
第二步腌制：白砂糖15g
步骤5/19 点击查看大图
第二步腌制：食盐15g
步骤6/19 点击查看大图
第二步腌制：豆粉30g
步骤7/19 点击查看大图
第二步腌制：辣椒油15g（如果能吃辣可以30个）
步骤8/19 点击查看大图
第三步：腌制，所有料和匀腌制15分钟
步骤9/19 点击查看大图
第四步辅料准备：芹菜210g
步骤10/19 点击查看大图
第四步辅料准备：大葱140g
步骤11/19 点击查看大图
第四步辅料准备：蒜苗60g
步骤12/19 点击查看大图
第四步辅料准备：泡椒60g
步骤13/19 点击查看大图
第四步辅料准备：酸豆角350g
步骤14/19 点击查看大图
第四步辅料准备：酸姜400g
步骤15/19 点击查看大图
第四步辅料准备：小米辣40g
步骤16/19 点击查看大图
第五步；油烧开煎鱼，两面煎黄即可
步骤17/19 点击查看大图
第六步：油烧开后加入辅料+料酒+白糖+白醋翻炒，炒香
步骤18/19 点击查看大图
第七步：料炒香以后加开水烧开把煎好的鱼放里面煮5分钟即可（多余的汤汁可以单独煮豆腐，超级好吃）
最后一步点击查看大图
第八步：成品出炉，20分钟后全部扫光

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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