辣子鸡丁
饭馆里很下饭的一道菜,但因为老妈不太能吃辣的,所以我经过改良,研发了一款家常版辣子鸡丁分享给大家了~
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步骤1/6
准备食材,鸡胸脯一块,黄瓜一根,胡萝卜一根,葱姜蒜适量。
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步骤2/6
鸡胸脯切丁,用料酒、盐抓匀腌制10分钟,黄瓜、胡萝卜切丁。
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步骤3/6
水烧开放一点油,一点盐,倒入胡萝卜煮一分钟捞出备用。
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步骤4/6
锅内放油,下入葱姜蒜、郫县豆瓣酱,小火煸炒出香味,放入腌好的鸡丁,改大火爆炒。
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步骤5/6
再倒入黄瓜丁、胡萝卜丁,加盐、糖、蚝油继续翻炒。
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最后一步
勾一点水淀粉,撒入鸡精翻炒出锅。
因为郫县豆瓣酱、蚝油都是咸的,根据自己口味适量添加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-04
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