大东北油梭酥饼
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步骤1/10
首先把肥膘肉切片放入锅里炼油，炼好后油梭（就是肥膘肉）和猪油分开装晾凉，这个步骤忘了拍照了
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步骤2/10
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把晾凉的猪油放一点到面粉里，倒入开水开始活面（开水要晾两分钟，太热烙出来的饼会有点粘）
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步骤3/10
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活成面团，醒十分钟，然后在揉，再醒，反复三次左右
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步骤4/10
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把油梭和葱花切碎，放入白胡椒粉，盐，搅拌均匀待用
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步骤5/10
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晾凉的猪油放入少许面粉，调成糊状，作为油酥
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步骤6/10
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开始做饼，面团下成记子，擀成圆片，用刷子刷上油酥，在铺一层拌好的油梭馅儿。
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步骤7/10
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圆片切开一个半径口子，由下至上卷起，下面封口，按成上面的圆饼。
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步骤8/10
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擀成饼状
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步骤9/10
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锅中油温达到160度左右，放入电饼档，盖锅。过几分钟翻一下，待饼完全鼓起就好了
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最后一步
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外焦里嫩的油梭油梭饼做好了，咬一口，香酥可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-04
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