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京式炸酱面的做法

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京式炸酱面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

葱伴侣大酱 1袋

、

土豆 2个

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有配料准备好，开始美味之旅啦！我用的是欣和牌的葱伴侣，如果没有的话，也可以用干黄酱和甜面酱进行2:1的调配哈！
步骤2/14 点击查看大图
家里还有一些土豆，就拿来充数啦！切成小丁！
步骤3/14 点击查看大图
土豆一定要软嫩才可口，所以必须要先焯一下啦！
步骤4/14 点击查看大图
这个间隙，准备好葱、姜、蒜，备用！
步骤5/14 点击查看大图
葱伴侣大酱加少许水，充分搅拌成糊状！
步骤6/14 点击查看大图
热锅冷油！记住必须是热锅！
步骤7/14 点击查看大图
加入五花肉，待肉的颜色变白，加入适量料酒，葱姜蒜爆香，炒制1分钟后加入土豆！
步骤8/14 点击查看大图
放入调好的酱料，转中火，然后不停搅拌！
步骤9/14 点击查看大图
放入些许冰糖，提鲜！
步骤10/14 点击查看大图
最重要的酱做好啦，哈哈，成功已接近80%！
步骤11/14 点击查看大图
准备麻将，我准备的是黄瓜丝、豆芽菜！
步骤12/14 点击查看大图
大功告成！
步骤13/14 点击查看大图
加上面条，完美！
最后一步点击查看大图
流口水啦！开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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