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清蒸石斑

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清蒸石斑鱼是粤菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
清蒸石斑的用料
石斑鱼 一条
、
料酒 适量
、
香葱 适量
、
花椒 一撮
、
生姜 适量
、
小红椒 4个
、
泡脚 6个
、
青椒 1只
、
六月鲜生抽 适量
、
糖 适量
、
香油 2勺
、
清水 适量
、
大蒜 2个
、
味极鲜 适量
、
芝麻（有条件话） 适量
清蒸石斑的做法
清蒸石斑的烹饪技巧

肉质嫩与蒸时间有关系！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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发布于 2016-10-04

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