法式奶油咖喱青口
曾在阿尔勒路边的小餐厅吃过，微辣的咖喱、青口的甜嫩，十指大动，满口留香。参考了KL乐悠悠的方子，加入了咖喱和椰浆。
142克
134克
92克
2125
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/12
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清洗青口，用小刀刮去外壳的水草和杂物。
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步骤2/12
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用力拔掉被吃到肚中的水草，用钳子捏住拔比较省力。
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步骤3/12
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把青口外壳清洗干净，可以用钢丝球擦洗比较快。
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步骤4/12
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洋葱和大蒜切丁，小米椒切小段，部分柠檬皮刨丝，挤出柠檬汁。
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步骤5/12
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绿咖喱用50ml的椰浆调匀。
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步骤6/12
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锅中小火，融化黄油。
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步骤7/12
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放入洋葱和蒜丁炒出香味，加入黑胡椒和欧芹，小火炒2分钟。
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步骤8/12
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加入小米椒，炒1分钟。
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步骤9/12
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倒入淡奶油、干白葡萄酒、咖喱汁、剩余的椰浆，小火煮至冒小泡，调入适量盐。
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步骤10/12
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加入青口，盖锅盖煮5分钟。
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步骤11/12
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加入柠檬皮、柠檬汁和罗勒叶，再继续盖锅盖煮5分钟，中途翻动，要注意防止汤溢出来。
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最后一步
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盛出，混合香料味道浓郁，动手开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-03
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