酸奶溶豆
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步骤1/6
呵呵，整完了。才想起来忘
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步骤2/6
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將柠檬汁滴入蛋白，我一般用鲜柠檬。糖粉分三次放入蛋白中。打发好蛋白，直到可以立住筷子。或者打蛋器提起呈硬直线。而且不会滴落
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步骤3/6
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用刮刀將蛋白，分三次放入面糊中。立住这个步骤至关重要！一定不要来回搅拌或者打圈圈。一定要贴着底翻扮！不然消泡了。就全部白费了！
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步骤4/6
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这回可以开烤箱150度预热了准备好油纸。裱花袋。用5齿或者6齿的裱花嘴。这个速度也要快。
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步骤5/6
我家烤箱小。我挤了两盘。第一盘先放进去倒数第二层。烤10分钟。然后把这一层，再移到上面那层。另一盘再放入倒数第二层。这会把温度调到120度。这样一共需要烤50-55分钟左右。自己观察颜色。每隔20分钟，调换一下位置。
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最后一步
烤好的溶豆。会很容易从油纸上整下来。如果整不下来或者有沾在油纸上的。说明没有烤透。那就再回炉一下吧。
蛋白。一定要打发好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-03
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