磨擦擦（山西小吃）
磨擦擦（mocaca）是山西晋西北、河北坝上、内蒙乡间常吃的一种汉族风味面食，近年成为酒馆饭店的热门小吃。
11克
16克
104克
456
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/17
这个是做摩擦擦的工具，在淘宝上应该就可以买到。
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步骤2/17
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土豆削皮。
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步骤3/17
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把土豆转圈擦，不能直上直下，转圈圈擦出是泥，直上直下擦出来是丝。
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步骤4/17
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这是擦好的土豆，加四小碗水。
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步骤5/17
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用勺子搅匀，必须的加水，为了下一步的沉淀。
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步骤6/17
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再找一个大的容器，磨擦擦工具返过来放，上面放一个笼布。
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步骤7/17
用勺子把拌匀的土豆倒在笼布上过滤。
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步骤8/17
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这一步就是拧，使劲，有多大劲使多大劲。
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步骤9/17
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拧出来的状态。
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步骤10/17
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沉淀，十五分钟。
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步骤11/17
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把上面的水倒了，把沉淀的淀粉留下，我觉得白白的好美。
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步骤12/17
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把拧好的土豆和沉淀好的混合均匀。
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步骤13/17
就这样揪一点点的放笼屉上。
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步骤14/17
水开后蒸十五分钟。
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步骤15/17
准备好料汁。陈醋，凉拌酱油，盐醋，蚝油，花椒辣椒胡麻油，小葱小米辣，蒜，白芝麻！
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步骤16/17
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美美的，开吃。
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最后一步
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流口水！！！
不懂的给我留言。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-02
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