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茄汁双花的做法

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茄汁双花

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最近上下班时间听一个养生节目，建议秋天可多吃西兰花，西兰花营养丰富，浑身是宝。含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。所以，自己捣鼓出了这道 “茄子双花”，酸甜可口，平常不喜西兰花和花菜的小盆友不妨来尝试下。据美国癌症协会网站报道，美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说，番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效，但他们的研究证明“团结力量大”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花

、

番茄

、

盐

、

花菜

、

番茄酱

、

糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用手将花菜瓣成小朵，冲洗干净，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。
步骤2/9 点击查看大图
水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。
步骤3/9 点击查看大图
冷水冲后，颜色更鲜嫩水灵。
步骤4/9 点击查看大图
西兰花君~~~
步骤5/9 点击查看大图
番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。ps. 番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。
步骤7/9 点击查看大图
加水刚刚好漫过西红柿煮开。
步骤8/9 点击查看大图
入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。
最后一步点击查看大图
花菜被番茄汁染成了红色，可爱又可口。

小贴士

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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