戚风蛋糕卷
-
步骤1/5
点击查看大图
第一步将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄放到一个无水无油的盆里，加入20g白砂糖，将牛奶油全部倒入，混合成蛋黄液，加入过筛的低粉，混合成蛋黄糊
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋白加入20g白砂糖，加入几滴白醋，加醋就是为了打发，柠檬汁也可以，低速打，分三次加入白砂糖，打到打蛋器挂住小尖角的蛋白就可以了
-
步骤3/5
点击查看大图
取出1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，炒菜那样的上下翻拌，混合之后将混合糊倒入蛋白当中，混合
-
步骤4/5
点击查看大图
把方形烤盘铺上牛油纸，把糊倒入，用刮刀弄平，烤箱预热，把蛋糕糊放入，上下火150度，烤30分钟，这样看自家烤箱脾气啦增加时间或者缩短时间，出炉之后趁热放到烤架上，迅速拿下牛油纸
-
最后一步
点击查看大图
放温热的时候垫上牛油纸卷，卷好了，放凉就定型了，我是放冰箱里了，我觉得还不错。定型之后就可以用锯齿刀切开，享用美味啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-29
戚风蛋糕卷的相关分类
戚风蛋糕卷的相关推荐
-
8寸戚风蛋糕
61737人看过 -
八寸戚风蛋糕
1526708人看过 -
草莓抹茶蛋糕卷
216423人看过 -
八寸戚风蛋糕
1908915人看过 -
蜂蜜小面包
3344720人看过 -
吃了还想吃的老式面包
101091人看过 -
吐司面包
83131人看过 -
蜂蜜脆底小面包
163527人看过 -
八寸戚风蛋糕
275086人看过 -
戚风蛋糕（八寸）
19261人看过 -
戚风蛋糕(6寸)
1492192人看过 -
8寸戚风蛋糕
192775人看过
