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蛋挞的做法

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蛋挞

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冻挞皮 8个(大的)

、

淡奶油 80g

、

牛奶 80g

、

炼奶 32g

、

糖 20g

、

鸡蛋黄 2个

、

吉士粉 6g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有原材料。
步骤2/7 点击查看大图
除吉士粉外的所有材料倒入碗里，隔开水搅拌至砂糖融化即可。烤箱210度预热
步骤3/7 点击查看大图
倒入蛋黄内(边倒边搅拌，避免蛋黄起坨。)再筛入吉士粉拌匀。
步骤4/7
做好的挞液过筛2-3遍后(没气泡就好了)，倒入挞皮中。8分满就好。
步骤5/7
放入烤箱烤20分钟即可出炉，(烤箱不同，温度就不同，注意观察挞液结皮膨胀起来后，表面出现烤斑就可出炉了)。
步骤6/7
成品
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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