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少油+食材丰富的焖鸡翅的做法

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少油+食材丰富的焖鸡翅

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一场秋雨过后，气温一下就跌到10度，阴天小北风一吹，哟大东北的天气真是凉啊(ಥ_ಥ)，早餐来个热乎的下饭菜，无肉不欢，又怕油脂多，又想多吃蔬菜这款适合你(๑•ั็ω•็ั๑)。弱弱的问一句怎么样才能上首页啊，求上首页！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中，圆葱，土豆，红薯，白萝卜，胡萝卜根据吃饭的人数适量调整

、

调料:豆瓣酱，料酒，酱油，耗油，番茄酱，花椒，大料，桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
准备调料
步骤3/13 点击查看大图
鸡翅，洗好，逐个两面改花刀。
步骤4/13 点击查看大图
改好后，放入胡椒粉，黑胡椒粉，豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，已经晾凉的调料水少许（花椒，大料，桂皮）。
步骤5/13 点击查看大图
用手抓匀，腌制15分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
腌制鸡翅的时间来处理其他食材，切成爱熟方便入味的小块。
步骤7/13 点击查看大图
还有大蒜拍一下备用
步骤8/13 点击查看大图
调酱汁，豆瓣酱，番茄酱，耗油，我用的比例是1:1:2，根据自己口味调整。再加点酱油倒入调好的料水。
步骤9/13 点击查看大图
不开火，不粘锅倒入少量油，沾满锅底。
步骤10/13 点击查看大图
先摆入圆葱，姜，蒜，然后根据食材的成熟速度逐层摆入土豆，白萝卜，红薯，最后把鸡翅摆在最上面。
步骤11/13 点击查看大图
开火，大火，盖锅盖开焖。
步骤12/13 点击查看大图
七八分钟后，放入胡萝卜，倒入调好的酱料，盖好盖继续大火焖到鸡翅成熟。
最后一步点击查看大图
又过七八分钟后出锅

小贴士

鸡翅提前腌制一会会更入味，蔬菜可根据自己的喜好或食令更换，但是需要水分多的，用蔬菜本身的水分来焖会更有味道，花椒大料和桂皮用开水冲泡后拌入酱汁内，避免吃的时候会吃到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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