酥香煎酿蹄膀
女人多吃猪脚养颜美容,又不用怕胖,老公喜欢吃清炖的,但我觉得清炖总是有很大的腥味,但是煎酿的就不同,很香,很爽口,不腻,儿子都特别喜欢吃!
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步骤1/7
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我一般都选猪前脚,斩成小块,清水浸泡20分钟。
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步骤2/7
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锅里水烧开,放入蹄膀,一片姜,适量料酒,煮开后撇清血沫,煮5分钟后捞出。
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步骤3/7
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热锅凉油,倒入冰糖,用铲子不停化圈搅拌,以免沾锅。
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步骤4/7
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待到冰糖全部化开,锅里起小泡泡,糖就化好了,这时,倒入一瓶盖的醋,一定要注意安全,这个过程很快,所以照片没有来的及拍清楚。
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步骤5/7
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放入蹄膀翻炒,颜色马上就很漂亮。
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步骤6/7
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倒入料酒,然后把它耗完后,再加入一次,再耗完后,倒入适量生抽,生姜,蒜等调料,泡了20分钟的黄豆也加入一同翻炒后。加水,炖1个小时,收汁、出锅既可。
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最后一步
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蹄膀颜色红亮,唇齿留香,黄豆酥香Q软,勾人食欲!儿子一人就解决了大半盘!
女人吃了变靓丽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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