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香酥绣球包

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quenny

这次整形还是很久之前学到的造型，因为麻烦后来就没有怎么再做。不过，这个造型有个好听的名字叫绣球包，应该是因为做好的造型本身圆滚滚的就像绣球一样吧~ 开始的时候，看这个造型的编法可能会有些犯迷糊，但其实，只要按照步骤一步一步的做下去，很快就能熟练，做上那么一两个之后，就能很熟练的随手就编了~不过，因为这个分量要做的小绣球个数相对有些多，所以非常需要手上的动作快一些呢~ 材料： 主面团：高筋面粉180g，细砂糖50g，酵母3g，盐3g，水30g，蛋液47g，黄油30g 液种：高筋面粉100g，水100g，酵母1g 表面装饰：蛋液适量，酥粒适量，酒渍蔓越莓8g 酥粒：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g
食材清单 加入采购清单
高筋面粉-主面团 180g
、
细砂糖-主面团 50g
、
酵母-主面团 3g
、
盐-主面团 3g
、
水-主面团 30g
、
蛋液-主面团 47g
、
黄油-主面团 30g
、
高筋面粉-液种 100g
、
水-液种 100g
、
酵母-液种 1g
、
蛋液-表面装饰 适量
、
酥粒-表面装饰 适量
、
酒渍蔓越莓-表面装饰 8g
、
糖粉-酥粒 15g
、
低筋面粉-酥粒 25g
、
奶粉-酥粒 12g
、
黄油-酥粒 20g
烹饪步骤
小贴士

1. 整形时，如果不能将面团一次搓成细长条状，可以先搓成稍短些的样子，然后继续搓其他面团，过一会儿再来继续搓长就行了； 2. 编辫子时，开始可能会有些迷糊，不过只要记得每次动作之后，都把辫子的编号重新按照左右顺序排列一次就不会弄错了；而动作熟练了之后，连编号就都不需要啦~ 3. 关于烤箱的温度，需要根据自家实际情况来做相应调整哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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