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蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用的做法

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蔓越莓司康(酵母版)_长帝焙Man CRTF32K试用

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没有用泡打粉，使用的干酵母直接发酵法。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 125g

、

黄油 30g

、

细砂糖 15g

、

盐 1/4小勺

、

干酵母 1/2小勺

、

牛奶 60g

、

蛋液 15g

、

蔓越莓干 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、黄油软化后切小块，蔓越莓用水略泡一会后滤干水分切碎。
步骤2/14 点击查看大图
2、将黄油放入面粉中，加入盐。
步骤3/14 点击查看大图
3、用勺子或者叉子又或者是手，将其充分混合均匀，呈粗粉状。
步骤4/14 点击查看大图
4、将干酵母、蛋液、细砂糖、牛奶混合搅拌均匀，加入上一步的面粉中，揉成光滑
步骤5/14 点击查看大图
5、加入切碎的蔓越莓。
步骤6/14 点击查看大图
6、放入烤箱，开启发酵模式。
步骤7/14 点击查看大图
7、盖上湿毛巾，发酵30-40分钟左右。
步骤8/14 点击查看大图
8、面团发酵至2倍大时，拿出面团整形成圆饼状。
步骤9/14 点击查看大图
9、切成6-8块，刷上蛋液。
步骤10/14 点击查看大图
10、放入预热好的烤箱，180度烤15分钟至表面上色。
步骤11/14 点击查看大图
11、烤到一半时的样子。
步骤12/14 点击查看大图
12、出炉之后的样子
步骤13/14 点击查看大图
配上柠檬红茶吃~
最后一步点击查看大图
刚刚烤出来的司康是有点软的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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