爆炒腰花
重口味的爆炒菜，爆炒过程不足3分钟，但出来的却是至刚至阳的下酒菜。
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步骤1/8
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俩腰子对切后，分别花刀，在整个腰片上划道，操作起来比较容易
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步骤2/8
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切小条，黄酒和生姜抓匀静置15分钟
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步骤3/8
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热油，姜爆锅
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步骤4/8
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滑炒腰子，火要大，翻炒要迅速
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步骤5/8
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还没有完全变色时，加切好的香菇
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步骤6/8
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香菇下来后，翻炒需要更加迅速了
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步骤7/8
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颠两下锅，加一勺高汤。我这里用的淡鸡汤，加入适量的盐，再加一点点老抽，就可以出锅了。
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最后一步
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出锅，腰花们似乎在说：我坚挺吗？把我消灭干净吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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