椰蓉大吐司—面包机版

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松鼠鱼77
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一袋椰蓉放了好久，想赶快用掉。椰蓉一直不爱，可是这款椰蓉包刚出炉就没了大半个，用手撕着吃，一块一块一块……等等，待我吃完这块再说……..

椰蓉大吐司的用料

高筋粉 300克 炼乳 80克
全蛋液 25克 牛奶 115克
黄油 25克 奶粉 15克
糖 10克 盐 3克
酵母 3.5克 黄油（椰蓉馅） 25克
糖粉（椰蓉馅） 25克 蛋液（椰蓉馅） 25克
牛奶（椰蓉馅） 25克 椰蓉（椰蓉馅） 50克

椰蓉大吐司的做法

椰蓉大吐司—面包机版的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外按照鸡蛋、牛奶、炼乳、盐、糖（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉，酵母的顺序放入面包机桶内（这里用到的是东菱1352—3C）。启动一个面包机和面程序10分钟。黄油提前拿出软化。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解2

步骤2

面包机揉面期间制作椰蓉馅：1、准备好椰蓉材料。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油加入糖粉打发。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解4

步骤4

分三次加入全蛋液，搅拌。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解5

步骤5

分三次加入牛奶，搅拌（这一步会有蛋油分离的感觉，没关系的）
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解6

步骤6

加入椰蓉用刮刀切拌均匀，放旁备用。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解7

步骤7

和面结束，静置8分钟，加入黄油，继续启动面包机和面程序20分钟。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解8

步骤8

检查面团，轻松拉出薄膜。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解9

步骤9

面团收圆，放回面包桶，进行基础发酵。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解10

步骤10

面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷就发好了。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解11

步骤11

取出面团，排气，擀成长方形薄片。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解12

步骤12

左边三分之二的面片涂上椰蓉。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解13

步骤13

右边向左这过来三分之一，左边再向右边折过来。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解14

步骤14

切成三份，上面不切断。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解15

步骤15

编成三股辫。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解16

步骤16

完成。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解17

步骤17

放回面包桶，进行二发
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解18

步骤18

可在面包桶上盖一块拧干的湿毛巾增加湿度。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解19

步骤19

面团发酵到九分，刷蛋液，按“烘烤”键进行烘烤。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解20

步骤20

烘烤结束，立刻取出面包，烤网晾凉后装密封袋保存。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解21

步骤21

先和面包机来个合影留念。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解22

步骤22

很有食欲的有木有
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解23

步骤23

柔软的面包必须用手撕着吃才过瘾。
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解24

步骤24

一口，一口，又一口…….
椰蓉大吐司—面包机版的做法图解25

步骤25

香香的椰蓉味道。

椰蓉大吐司的烹饪技巧

1、可以在面包机揉面期间来制作椰蓉馅，节省时间。 2、编辫子时候，椰蓉面尽量向外，烤出来的椰蓉馅黄黄的好看。 3、烤箱温度不同，亲自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 下午茶 朋友聚餐 烤

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