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百分百胡萝卜吐司的做法

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百分百胡萝卜吐司

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这次就用营养丰富的胡萝卜作为原材料做一款美貌又柔软的土司，如果小朋友不爱胡萝卜，不妨把胡萝卜做成能吸收它的营养又让小孩子喜欢的食物。就像这款【百分百胡萝卜土司】，用新鲜胡萝卜榨汁，用胡萝卜汁作为液体，胡萝卜渣作为馅料，我们就能做出一款高颜值又健康的土司。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270g

、

胡萝卜汁 172g

、

盐 3g

、

砂糖 30g

、

胡萝卜渣 50g

、

干酵母粉 3g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜削皮切块
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜用原汁机榨出胡萝卜汁和胡萝卜渣
步骤3/12 点击查看大图
把高筋面粉，胡萝卜汁，盐，砂糖和干酵母粉混合，揉成光滑面团，再加黄油揉成薄膜状面团，最后加入胡萝卜渣揉匀，把揉好的面团滚圆放在室温下进行基础发酵
步骤4/12 点击查看大图
当面团发酵到原来的2.5~3倍大，完成基础发酵
步骤5/12 点击查看大图
把面团排气后分割成3个小面团，滚圆松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
把小面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起来成圆筒状，松弛15分钟
步骤7/12 点击查看大图
再次把小面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起来，放进吐司盒里，盖上保鲜膜进行最后发酵
步骤8/12 点击查看大图
当吐司发酵到7~8分满，完成最后发酵
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上下火170度预热，把吐司盒放进烤箱倒数第二层，上下火170度烘烤45分钟
步骤10/12 点击查看大图
烤好后倒出吐司，放凉再切片
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图，多美的色泽

小贴士

1 每一种面粉吸收性不同，在放胡萝卜汁时要留10-20克，观察面粉的吸水情况逐渐添加 2 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱性能调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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