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亚麻籽软--长帝焙Man CRTF32K试用报告的做法

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亚麻籽软--长帝焙Man CRTF32K试用报告

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亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草，捆成小把，晒干，打取种子，除净杂质，晒干。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300G

、

亚麻籽粉 50G

、

水 250克

、

细砂糖 20克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将水、酵母、细砂糖一同放入打蛋盘中，用筷子搅拌均匀，尽量让酵母粉融化开
步骤2/12 点击查看大图
倒入高筋面粉、亚麻籽粉
步骤3/12 点击查看大图
厨师机或者面包机开始揉面，面团呈比较光滑的面团后加入黄油继续揉至扩展阶段
步骤4/12 点击查看大图
揉好的面团放到打蛋盘内，盖上保鲜膜进行第一次发酵
步骤5/12 点击查看大图
当面团发酵至原来体积2~2.5倍大的时候，用手指沾写干粉，插入面团内，小孔不会立即回缩，则发酵完毕
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，分成4个同等大家的大家的面团，盖上保鲜膜静止10分钟
步骤7/12 点击查看大图
把松弛好的面团用排气擀面杖擀成椭圆形，再卷起来擀成自己喜好的造型分别放入阳晨多功能金盘内
步骤8/12 点击查看大图
做好造型的面粉胚放入长帝焙Man CRTF32K烤箱进行第二次发酵
步骤9/12 点击查看大图
待面包胚大家至原体积2倍大时在面团表面撒上干粉、割口
步骤10/12 点击查看大图
烤盆放入预热好的长帝焙Man CRTF32K烤箱中层，以180度上下火20分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
放凉就可以吃了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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