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南瓜戚风——长帝焙Man试用的做法

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南瓜戚风——长帝焙Man试用

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烘焙最幸福的事情之一，便是用当季食材，做出多种美味。南瓜上市，看到菜市场金灿灿的南瓜，立马想到了南瓜戚风。用长帝焙man CRTF32K烤制，温度很稳定，上色也漂亮极了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低粉 90克

、

牛奶 25克

、

盐少许

、

去皮南瓜 140克

、

糖 45克

、

玉米油 60克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入玉米油和牛奶；
步骤2/11 点击查看大图
把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀；
步骤3/11 点击查看大图
加入蒸熟的南瓜，彻底切拌均匀；
步骤4/11 点击查看大图
筛入低粉；
步骤5/11 点击查看大图
蛋清里加入少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡；
步骤6/11 点击查看大图
把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊，切拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀，倒入模具；
步骤8/11 点击查看大图
送入预热好的烤箱，长帝焙man CRTF32K上下管150度60分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉震掉热气倒扣晾凉脱模
步骤10/11 点击查看大图
组织也超好
最后一步点击查看大图
金灿灿的，秋天的颜色

小贴士

1.具体时间温度请参考自家烤箱； 2.因南瓜含水量不同，可以酌情增减牛奶； 3.我买的南瓜挺甜的，糖就没放那么多，可以根据自己口味适量增减糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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