抹茶红豆蛋黄酥
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步骤1/21
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油皮材料混合均匀，揉成光滑面团。静置30分钟。
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步骤2/21
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油酥部分混合成团。静置30分钟。
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步骤3/21
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油皮面团和油酥面团都均分成4份，滚圆。
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步骤4/21
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取一个油皮压扁，将油酥放中间。
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步骤5/21
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置于虎口位置，慢慢让油皮包紧油酥。
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步骤6/21
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滚圆，收口朝下，静置15分钟。
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步骤7/21
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咸蛋黄在白酒里滚一下，然后放在烤盘里，烤箱上下火180度，8分钟。
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步骤8/21
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取一个油皮油酥面团，用擀面棍从中间向上和向下慢慢擀成舌状，注意力度，不要破皮。
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步骤9/21
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从上往下卷起，收口朝上，静置10分钟。
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步骤10/21
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再次将面团压扁，擀成窄长方形状。
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步骤11/21
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从上而下卷起，收口朝下，静置10分钟。
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步骤12/21
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取自制的红豆沙馅，分成30g一个。
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步骤13/21
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压扁，包入咸蛋黄。
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步骤14/21
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收口包紧，做8个红豆沙包蛋黄馅。
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步骤15/21
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将面团从中间部分切开，一分为二。
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步骤16/21
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切面朝下，压扁，擀成圆形。
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步骤17/21
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将红豆蛋黄馅放在中间。
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步骤18/21
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收口捏紧。
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步骤19/21
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收口朝下，置于烤盘中。烤箱预热180度。
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步骤20/21
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中层，上下火180度，25分钟。
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最后一步
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出炉，层次还算清晰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-20
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