戚风蛋糕
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步骤1/5
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打蛋黄:水、玉米油、绵白糖搅匀,加入面粉、淀粉,搅拌至无结块,加入蛋黄,搅拌
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步骤2/5
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打蛋白(盆里不能有水):烤箱预热,打蛋白,砂糖分三次加入,用打蛋器打发,直到蛋白可以挑起不下落
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步骤3/5
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将一部分蛋白和全部蛋黄液混合,快速搅匀,将全部的混合物加入蛋白中快速搅拌,防止蛋白泄掉。倒入模具中。
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步骤4/5
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烤箱调至上火180,下火170。如上下火不能分别调节则全为180,8寸蛋糕烤40分钟,纸杯蛋糕烤30分钟
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最后一步
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纸杯蛋糕也是同样的原理
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发布于 2016-09-19
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