皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥是广东传统的粥品，深受广大人民群众喜欢，我也是其中之一。在广东，早茶很多人都要喝一碗皮蛋瘦肉粥。以前如果上火了，父母会煲一锅皮蛋瘦肉粥，说它能去火清热。失眠上火常常是因为脾虚，早上来一碗皮蛋瘦肉粥，让你睡得安稳、心平气和，精神百倍地迎接新的一天。煲皮蛋瘦肉粥常常用砂锅熬煮，要熬煮浓稠顺滑的营养粥花1个多小时，大火烧开，慢火熬煮，再次大火煮沸才关火，整个制作过程要很有耐心。很多上班族都不愿意为了一碗粥大费周章，那么这次介绍一个方法，用膳魔师焖烧罐来搞定【皮蛋瘦肉粥】，很多人会疑惑只煮熟材料就放进膳魔师焖烧罐味道怎样，我个人觉得跟我以前用砂锅慢火熬煮的口感一样，现在要熬煮的一个人份量的我都全交给膳魔师焖烧罐。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

大米 30克

、

皮蛋 1只

、

瘦肉 50克

、

料酒 5毫升

、

淀粉 3克

、

盐 2克

、

姜 5克

、

白胡椒粉 2克

、

食用油少许

、

葱粒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料：皮蛋、大米、瘦肉等
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、油和淀粉腌制片刻
步骤3/10 点击查看大图
皮蛋剥壳切小块
步骤4/10 点击查看大图
大米洗净，放入400毫升清水
步骤5/10 点击查看大图
将大米烧开
步骤6/10 点击查看大图
加入皮蛋块、瘦肉片煮沸
步骤7/10 点击查看大图
最后放入姜丝，再次烧开
步骤8/10 点击查看大图
把所有材料装入焖烧罐中放置3小时以上
步骤9/10 点击查看大图
从焖烧罐倒出粘稠顺滑的皮蛋瘦肉粥，撒些白胡椒粉和葱粒，拌匀即可
最后一步点击查看大图
用膳魔师焖烧罐做出来的粘稠顺滑，非常好~~~

小贴士

1 如果没有焖烧罐，用电饭煲的话，可以将大米洗净然后和皮蛋瘦肉一起放进电饭煲煮粥的功能键来煮 2 材料中的份量就是一人量 3 我个人提前一晚把煮好的材料放进焖烧罐，第二天就有一碗营养粥了，也就是说放进焖烧罐比较长的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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