炖豆腐—家常味道
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/13
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葱切葱花，姜切末，辣椒一个，备用。
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步骤2/13
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豆腐切块。也可以直接炖的时候在锅里弄成小块。
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步骤3/13
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虾洗净，挑虾线，去虾头壳，备用。
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步骤4/13
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瘦肉切片，淀粉抓匀。
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步骤5/13
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热锅凉油放入辣椒，至辣椒爆香。
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步骤6/13
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放入肉，花椒面，小火翻炒，避免大火肉老了。
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步骤7/13
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放入虾，葱、蒜炒香。
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步骤8/13
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加入豆腐。
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步骤9/13
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将豆腐小心翻炒，与油接触，在翻炒时小心豆腐翻碎或包锅。
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步骤10/13
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豆腐添汤，加适量盐。大火熬开，然后小火慢炖。
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步骤11/13
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盖上锅盖炖制乳白色或乳黄色，就可以出锅了。如果汤汁多可以适当收汤，喜欢喝汤的可以多留些汤汁。
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步骤12/13
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盛碗，上桌。奶白色的汤汤，飘着淡淡的虾黄，咸鲜口味。
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最后一步
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最后看看1岁半宝宝的饭饭吧。就喜欢这种孩子大人可以一起吃的东东，省事儿，不需要单独做。1碗二米粥补充B族维生素和赖氨酸，五六块豆腐、一只虾末、少量肉、多半碗汤，咸鲜口儿，优质的大豆蛋白和动物蛋白、人体必需氨基酸、多种微量元素和B族维生素等都全了。宝宝吃的很满足，超给面子都吃啦，哈哈～
1.太太乐鸡汁可以用鸡精代替，用鸡精时需要在出锅前放入。2.不放虾也可以，提鲜而已。3.豆腐炖的时间长，够火候才好吃，将瘦肉虾豆腐中的可溶性氨基酸炖入汤中，才美味。4.辣椒的量可根据个人口味增加，因为有宝宝也吃，所以只是放了1个辣椒爆出香味而已。5.如果先加汤，再加豆腐，很不容易炖出奶白色的汤，味道也没有先炒豆腐再加汤的味道鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-18
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