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马蹄汁煲骨头的做法

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马蹄汁煲骨头

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中秋月饼吃过瘾了，祛湿去火气！

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切墩(初级)

猪骨头（我用棒骨）一根 750g

、

马蹄（荸荠） 400g

、

姜 2片

、

清水适量

、

醋 1小勺

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
马蹄去皮洗净，我买的去皮马蹄。
步骤2/7 点击查看大图
打成汁儿，细腻些。
步骤3/7 点击查看大图
骨头凉水入锅焯水，流水冲净。
步骤4/7 点击查看大图
加入马蹄汁儿。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量清水、醋，七分满左右即可，马蹄打汁儿后，溢锅，要留出空间啊。
步骤6/7 点击查看大图
开锅后，转小火、保持锅内滚开，煲2～3个小时（我煲3小时），撇清浮油（炖菜用），盐、白胡椒粉调味即可。
最后一步点击查看大图
再配点清炒苦瓜。

小贴士

可放一些去皮的胡萝卜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

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