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广式莲蓉月饼

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Ousgoo

“八月十五月儿明啊，爷爷教我打月饼啦。”小时候听着这首儿歌就会想起中秋节到了，要吃月饼了。那时的月饼花样很少，但是不论什么口味的都很喜欢，因为过节嘛，要的就是那个气氛。今年的中秋又快来临了。儿子早就吵着要吃月饼了，而月饼里，他最最喜欢的就是蛋黄口味的，无论是蛋黄酥还是广式莲蓉蛋黄，只有有蛋黄他就喜欢。于是今年的月饼季，我第一个做的就是广式莲蓉蛋黄口味的月饼了。这款月饼一口下去，先是软软薄薄的外皮，然后就是糯糯的莲蓉，最后就是沙沙流油的咸蛋黄，由甜到咸齿间留香，口感好极了。儿子吃着我做的月饼一脸的满足，看得我都忍不住要吃掉一块了。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
中筋粉 390g
、
转化糖浆 250g
、
枧水 6g
、
玉米油 90g
、
莲子 400g
、
水 720g
、
绵白糖 200g
、
麦芽糖 100g
、
玉米油 100g
、
咸蛋黄 50个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-09-17

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