柴火锅红烧肉
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步骤1/9
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熬糖色,用冰糖色泽油亮。上面还有一步把肉的油先炸点出来。忘拍照了。
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步骤2/9
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糖色熬好之后,把煸过的肉倒下去翻炒,糖色沾上后倒入两瓶啤酒,放入桂皮茴香***参,调料自己把握本人不吃辣。
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步骤3/9
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盖上锅盖,农村用的是木质的锅盖效果好,一直等到水烧干了,用筷子试一下软硬。一般这个过程比较久,人请在旁边看着,不要经常掀锅盖。
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步骤4/9
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接上图
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步骤5/9
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快干了的时候放入葱段翻炒,干了之后就好了。
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步骤6/9
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快起锅的时候可以放勺蜂蜜,色泽就会更加鲜亮。
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步骤7/9
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本人偏甜,放入蜂蜜后翻炒。
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步骤8/9
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盛上来之后的样子
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最后一步
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色香味俱全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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